Meta-analisis dari 26 studi ilmiah sebelumnya oleh Ramboll, perusahaan teknik independen, desain dan konsultan terkemuka di dunia, mengarah pada kesimpulan ini:
Dalam skenario katering takeaway, peralatan makan yang dapat digunakan kembali jauh lebih tidak berkelanjutan daripada peralatan makan kertas karena beban tambahan dan spesifik. Hal ini disebabkan oleh jumlah energi dan air segar yang digunakan untuk pembersihan, serta dipengaruhi oleh laju kerusakan yang terkait dengan transportasi daur ulang dan proses takeaway.
Sebuah studi penilaian siklus hidup sebelumnya (LCA) oleh Ramboll, yang ditugaskan oleh European Paper Packaging Alliance (EPPA), juga menunjukkan bahwa sistem peralatan makan yang dapat digunakan kembali menghasilkan 2,8 kali lebih banyak emisi CO2 dan mengkonsumsi 3,4 kali lebih banyak air segar daripada sekali pakai kertas dalam skenario makan di restoran cepat saji.
Laporan -laporan ini semua menunjuk pada kesimpulan yang sama: kemasan kertas sekali pakai adalah pilihan yang lebih berkelanjutan.
Kemasan sekali pakai kertas lebih berkelanjutan daripada peralatan makan yang dapat digunakan kembali
Kesimpulan ini tampaknya bertentangan dengan kepercayaan populer.
Untuk memahami kesimpulan ini, penting untuk menyebutkan penilaian siklus hidup (LCA).
Sederhananya, LCA mempertimbangkan dampak lingkungan dari suatu produk pada tingkat makro, dari cradle ke kuburan (mis., Dari akuisisi bahan baku, produksi, penggunaan konsumen, dan pembuangan akhir).
Dari sudut pandang konsumen, peralatan makan yang dapat digunakan kembali secara intuitif tampaknya memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah karena dapat digunakan lebih dari sekali. Namun, ketika menilai dampak lingkungan dari suatu produk selama siklus hidupnya, seperti yang ditunjukkan oleh Laporan Ramboll, kemasan kertas sekali pakai memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah - karena membutuhkan lebih banyak energi dan air segar untuk mencuci dan mengeringkan peralatan makan yang dapat digunakan kembali (untuk memenuhi standar yang diperlukan untuk mencegah kontaminasi silang).
"Penelitian baru dari Ramboll ini menambah bukti yang berkembang yang menunjukkan bahwa peralatan makan yang dapat digunakan kembali bukanlah solusi yang ideal untuk industri layanan makanan, yang setelah semua itu sendiri ditandai oleh sejumlah besar operator dan kebutuhan akan produk yang dipersonalisasi.
Mengingat tantangan lingkungan yang dihadapi masyarakat, para pembuat kebijakan perlu sangat menyadari energi dan dampak iklim dari jenis pengemasan ini dan sepenuhnya mempertimbangkan peran dan manfaat dari kemasan kertas yang dapat terbarukan dan bersumber secara berkelanjutan dalam sistem pangan. "
